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爸爸,儿子和波本威士忌:肯塔基州的传统

负责制作肯塔基波旁王朝的一小群人认为自己是一个兄弟会,友谊似乎像威士忌食谱一样持久。 在一些酿酒厂,这些债券甚至更紧密 - 连接父亲和儿子。

在天堂山酿酒厂,Craig Beam将他最早的记忆追溯到他父亲继承家族传统的无忧无虑的日子。

他的父亲帕克·波姆(Parker Beam)也有同样的童年灌输 - 在他父亲身边学习。

现在,Parker和Craig Beam共同担任位于Bardstown的Heaven Hill的共同酿酒师,该公司是Shapira家族拥有的蒸馏酒的独立生产商。 该公司的波旁威士忌品牌包括Evan Williams和Elijah Craig。

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在肯塔基州的中心地带,即使在建国之前威士忌也是一种生活方式,这种工艺已经从一代传承到下一代。 梁家族将其肯塔基州的威士忌遗产追溯到1795年,当时家族族长雅各布·波兹(Jacob Beam)设立了一个静物。

“如果你是一个梁,你注定会追随你的父亲,祖父,堂兄弟或叔叔的脚步,”吉姆梁的侄女帕克梁说。

在肯塔基州波旁国家,一些酿酒厂还有其他持久的血统生产出光滑的琥珀色威士忌。 虽然波旁酒是由大型酒类公司控制的,但在某些酿酒厂制作该产品仍然是一种古朴的家庭传统。

在劳伦斯堡的Pernod Ricard拥有的野生土耳其酿酒厂,长期酿酒师Jimmy Russell一直在训练他的儿子Eddie。

47岁的艾迪·拉塞尔(Eddie Russell)在酿酒厂和波旁的仓库里度过了少年时光,那里的波旁威士忌在橡木桶中陈酿。 “一切都很大,”他回忆说。 “对于一个小孩子来说,整个世界似乎就在那里。”

当他到了成年时,他很快意识到他想跟随他父亲的脚步。

“它必须是你的血液或你的基因中的东西,”他说。 “我来这里做暑期工作,两周之内就意识到这就是我想要度过职业生涯的地方。”

现在,在他作为男孩玩的那些仓库中,Eddie Russell负责监管数十万装满野生土耳其波本威士忌的桶的老化,并且有朝一日接受了他的父亲的成功,他的父亲已经花了半个多世纪的时间。野火鸡。

在Jim Beam,Fred Noe将其品牌推广为波旁大使,并在某一天培训他的父亲 - 长期酿酒师Noer,他于2004年去世。

“我是旧街区的一块芯片,”Jim Beam的曾孙Fred Noe说道。

作为一个男孩,年轻的Noe在酿酒厂附近钓鱼并追捕。 他与父亲保持联系,同时在周末仔细检查酿酒设备。

“他有很好的教学方式,也很有趣,”弗雷德诺说。

他的父亲会到处询问他,以确定他的儿子是否一直在听课。 “那是我不太喜欢的部分,”弗雷德诺说。